|
|
Biefstuk Met Champignontapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Peper, zout, 1 ui, 1 rode paprika, 2 el. geknipte bieslook, 2 el. fijngehakte peterselie, 200 gram champignons, 3 el. kappertjes, 3 el. olijfolie, 4 biefstukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Masseer de biefstuk met 1 el. olijfolie en laat de biefstukjes op kamertemperatuur komen. Maak de champignons schoon en hak ze fijn. Pel en snipper de ui. Hak het stukje paprika fijn. Hak de kappertjes fijn. Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan en bak hierin de ui en de paprika 3 minuten op een laag vuur. Voeg de champignons toe en bak ze al omscheppend 2 minuten mee.
Laat het mengsel in een zeef uitlekken en meng het met de kappertjes, het bieslook, de peterselie, een snufje zout en wat peper.
Bak de biefstukken ca. 2 minuten aan elke kant bruin en op de gewenste gaarheid.
|
|
|